Купити Villa Mass
Виробнича компанія Villa Massa була заснована в 1991 році братами Стефано та Серджіо Масса із Сорренто. Рецепт лікеру Вілла Масса бере свій початок у 1890 році із сімейного рецепту, приготовленого зі свіжих лимонів із сімейного гаю Масса. Маєток Вілла Масса, одне з сільськогосподарських та житлових володінь родини Масса, знаходиться в П'яно ді Сорренто, в центрі Соррентійського півострова недалеко від міста Неаполя. У 2000 році овальні лимони Сорренто (італійською limone di Sorrento), що використовуються у виробництві Villa Massa Limoncello, були зареєстровані Європейським союзом як захищена географічна вказівка (PGI). У 2006 році лікер, виготовлений з цих лимонів, був зареєстрований як "Liquore di Limone di Sorrento". З 2006 року компанія є частиною сімейного гурту Grupo Zamora SLU. Лимони збирають вручну і протягом 24 годин після збирання врожаю очищають від шкірки, щоб отримати дуже тонкий шар цедри, максимально знижуючи вилучення білої серцевини, щоб лікер не мав надмірно гіркого присмаку. Потім цедру вимочують у спирті, щоб шкірні олії просочилися смаками та ароматами, характерними для цього лимончелло. Через кілька днів настій кілька разів проціджують і фільтрують за постійної температури, змішують з очищеною водою і цукром, потім розливають по пляшках.
