Список товарів за брендом ТМ "Wolfburn"

Винокурня Wolfburn, розташована на суворому північному узбережжі Шотландії, була вперше заснована в 1821 і швидко стала найбільшою винокурнею в Кейтнесі. Сьогодні наші майстри виготовляють віскі так само, як його робили завжди: вручну, використовуючи лише найкращі інгредієнти та без поспіху. Дистилюється, витримується та розливається у пляшки на винокурні Wolfburn Distillery.

У травні 2011 року один із членів нашої команди вирушив на пошуки місця колишнього лікеро-горілчаного заводу Wolfburn у Терсо, Кейтнес. Після 150 років запустіння ми виявили ледве помітну купу каміння, але дещо залишилося від минулих років гуральні Wolfburn; вода. Холодні чисті води, які живили чани та перегонні куби багато років тому, все ще текли, як і завжди, і якщо Вовчий Опік все ще був там, то ми думали, що віскі теж могло бути там.

Пройшовши кілька хвилин вниз за течією від старої ділянки, ми знайшли невелику плоску ділянку землі, вкриту будяком. Ми могли б щодня брати трохи води і знову перетворювати її на віскі. Купівля землі була завершена в травні 2012 року, а перший грунт був закладений через кілька місяців, на початку серпня. Справи йшли повним ходом, складалися плани, обладнання доставлялося звідусіль, і до кінця вересня конструкції нових будівель почали набувати форми.

М'який та зігріваючий смак Wolfburn обумовлений неквапливістю процесу виготовлення спирту. За тривалою ферментацією слід дбайлива дистиляція, після чого спирт витримується в дубових бочках найвищої якості. На наших складах темно і прохолодно, що створює ідеальні умови для перетворення спирту на односолодовий віскі світового класу.

Спроектований з нуля як ефективний і водночас традиційний, завод Wolfburn Distillery не має автоматизації, і все від подрібнення до розливу в пляшки виконується на місці вручну з обережністю та увагою.