Купити Southlands
Southlands Valley трохи відрізняється від інших англійських виноградників. Що належить сім'ї з 2014 року, Southlands Valley управляє як громадське підприємство за підтримки кооперативу місцевих робітників, кожен з яких несе відповідальність за догляд за кількома рядами виноградників. Кожен член кооперативу також захоплений створенням виняткового ігристого вина, як і Сара, наш засновник і натхненник проекту. У компанії є крихітна ділянка землі - всього 2 гектари - у Західному Чілтінгтоні, недалеко від Сторрінгтона, Західний Сассекс, на південному схилі на північ від Саут-Даунс. Це багатий суглинок Нижньої зелені, ідеальний ґрунт для вирощування наших сортів винограду Шардоне, Піно Нуар та Піно Меньє. Вино виробляється на відомій виноробні Wiston Estate Winery з використанням традиційних методів - мінімум 4 роки, включаючи другу ферментацію у пляшці. Вино названо на честь місця розташування на Смок-Алеї в Західному Чілтінгтоні, яке бере свою назву від традиційних сассекских млинів, які раніше можна було знайти всюди в цьому районі. Хоча зараз у нього лише два вітрила, чудовий приклад можна побачити у селі Уест-Чілтінгтон.
