Список товаров бренда Longevia

Купить Longevia

GRUPO ÉLIVO принадлежит Mercantia Desarrollos Alimentarios SL, и с момента своего создания в качестве научно-исследовательской лаборатории и инновационной платформы она смогла разработать множество индивидуальных продуктов для клиентов по всему миру. Деалкоголизация осуществляется с помощью разработанного компанией метода, который сочетает в себе выпаривание при низкой температуре, рекуперацию ароматов с помощью мембранных технологий и криогенизацию, в результате чего получается деалкоголизированное вино со всеми компонентами исходного вина, кроме этанола. Деалкоголизация при низкой температуре позволяет получить две фракции; с одной стороны, деалкоголизированное вино, а с другой – спиртовая фракция, богатая ароматическими соединениями. Использование инновационных мембранных технологий позволяет разделить спиртовую фракцию на различные компоненты, восстанавливая ароматы вина, которые могут быть повторно введены. Кроме того, «Меркантия» работает с методами сепарации путем криогенизации, что позволяет получать продукцию высокого качества, используя собственный технологический метод получения моносортовых деалкогольных вин, сохраняющих органолептические качества исходного винограда. GRUPO ÉLIVO имеет широкий каталог деалкоголизированных вин Longevia.