Сімейна пристрасть протягом 5 поколінь
Історія зафіксувала, що у родині Грале саме Амабль Грале та її дружина Офелія стояли біля витоків створення деревно-зернової ферми 1877 року. Таким чином, ноу-хау компанії Розельєр походить від витоків експлуатації.
Лише 1890 року один із їхніх синів, Мішель Грале, посадив свої перші сливові дерева. Як і усюди у Франції, філоксера знищила місцевий виноградник. Тому нам доведеться починати з нуля чи майже з нуля. Це буде злива миробель. Маленькі жовті плоди, завезені до Лотарингії королем Рене в 15 столітті, останніми роками набули значного поширення у регіоні після жахливої зими 1879 року, що знищила інші фруктові дерева.
Як і у всій сільській місцевості Франції, щороку в розпал зими приїжджає мандрівний гуральня, щоб спалити кілька літрів бренді для внутрішнього споживання. Саме в Лотарингії наприкінці 17 століття зародилася перегонка винних вичавків, але на початку 20 століття поступово на зміну прийшов бренді Мірабель.
Між двома світовими війнами його син Жан Грале розбив справжній фруктовий сад та розвинув дистиляційну майстерню, створену його предком, щоб просувати все виробництво фруктів та розширювати його діяльність у зимовий період. 1973 року агроном Юбер Грале разом зі своєю дружиною Анн-Марі взяв на себе управління сімейною фермою. Він робить ставку на жовте золото своїх садів. Він об'єднує виробників у рамках кооперативу, підходу Рунгіса та великих консервних заводів. З успіхом!
У той же час Юбер Грале збільшив виробництво про-де-ві і почав продавати його у пляшках серед виноторгівців, рестораторів та гастрономів. У 1997 році його дочка Сабіна взяла на себе управління і в 2002 створила Maison de la Mirabelle за допомогою свого чоловіка Крістофа Дюпіка. Тоді історія, яка все ще продовжується, прискориться та зробить вирішальний поворотний момент.
Сім'я Крістофа Дюпіка родом з Байона, села, сусіднього з Розельєром. Маючи на руках диплом інженера з сільськогосподарських робіт і попрацювавши у промисловому та кооперативному світі, молодик приєднався до своєї дружини на сімейній фермі. Підприємець і фермер у душі, він також поділяє зі своїм тестем реальний інтерес до… віскі, інтерес, який змушує їх регулярно їздити до Шотландії.
Ідея дистилювати віскі прийшла тоді до Крістофа Дюпіка, який повертався з однієї з поїздок. Поки він прибирає поле ячменю, йому раптом стає очевидно, що в нього під рукою є все для виробництва віскі: вода в достатній якості та кількості, зернові вдосталь, гуральня, оснащена двома перегінними кубами, і давня традиція витримки в деревині та змішування. Він негайно повідомив дружину та тестю про свій проект.
Кілька келихів виявилося достатньо, щоб переконати Сабіну та Юбера Гралле вирушити на сімейну винокурню у пригоду.
Більше
