Кажуть, що в 1589 виноградар з Шаранта випадково налив виноградне сусло в бочку з коньячним бренді.
Він забув його у своєму підвалі і через кілька років виявив прозорий і сонячний напій, як у землі Шаранти:
народилося Піно де Шарант...
Маючи 380 га виноградників, Domaines Francisco Abécassis сьогодні є одним з найбільших незалежних виробників в апелласьоні Коньяк. Френсіс та його дочка Елоді сформували першокласну команду, де кожен вкладає у свої щоденні дії навички, увагу та любов, необхідні для створення вишуканого Піно.
Таким чином, сім'я Абекассі зібрала справжню колекцію Доменів, яку вони змогли збільшити, щоб зробити виняткове Піно: ABK6, LEYRAT, REVISEUR та GRANDS DOMAINES.
Вже більше 4 століть наші виноградарі та майстри льохів створюють це лікерне вино за одним і тим самим традиціям та ноу-хау. Піно де Шаранта, контрольоване за походженням з 1945 року, виробляється в Шаранті та Приморській Шаранті, безсумнівно, отримує вигоду з ідеального довкілля. Клімат регіону, розташованого між сушею та океаном, надає коньяку та виноградному суслу унікального характеру.
Піно де Шарант - лікерне вино, отримане шляхом мутації виноградного сусла з коньяком eau de vie, що походить з тієї самої виноробні.
Біле Піно де Шарант виробляється в основному з винограду Уніблан, Коломбар, Семільйон, Совіньйон, Монтиль, Чорний і Білий Мерло, Каберне Совіньйон і Фран, Журансон Блан і Фоль Бланш. Він витримується щонайменше 18 місяців, їх щонайменше 12 у дубових бочках.
В ароматі ноти липового кольору, свіжих та сухофруктів. У роті після відвертої атаки біле Піно де Шарант швидко дає відчуття повноти і щедрості. Тоді його ароматичне багатство проявляється повністю. Це тонке та делікатне вино.
Червоне та рожеве Піно де Шарант виробляють із сортів винограду чорний мерло, каберне совіньйон та франк, мальбек. Піно Руж витримується щонайменше 12 місяців, зокрема щонайменше 8 місяців у дубових бочках. Рожеве Піно витримується не менше 8 місяців, у тому числі не менше 6 місяців у дубових бочках.
В ароматі вибух червоних фруктів та нот спецій. У смаку червоне вино має м'яку і щедру атаку, а також чудову стійкість аромату завдяки нотам червоних фруктів. Рожеве вино пропонує гарний баланс завдяки своїй легкій кислинці, що розкриває характер свіжих фруктів та чудові нотки червоних ягід. Vieux та Très Vieux Pineau des Charentes, витримані не менше 5 і 10 років у дубових бочках, пропонують ноти меду, горіхів та кориці для білих; які стають нотами шоколаду, лакриці та фруктового джему для червоних.
