Купити Chateau
Французький виноробний регіон Бордо, розташований на південному заході Франції, має власну класифікацію вин.Вся територія регіону поділена на 57 апелласьонів, що мають унікальне поєднання клімату та ґрунтів. У регіоні Бордо вина традиційно виготовляються у старовинних маєтках, центром яких є замок – шато (Chateau). Зараз у Франції називатися шато може будь-яка будівля, за умови, що вона побудована на місці історичного замку, навіть якщо вік нового шато не перевищує кількох років.
Таким чином, напис «Chateau» на етикетці вина означає його належність до певного регіону та місця виробництва. Шато можуть називатися як білі, і червоні вина регіону, вироблені в історичному маєтку.
Кожне господарство має власні секрети виробництва вин, переданими з покоління до покоління. У поєднанні з ретельно підібраними сортами винограду, вирощеного в унікальному кліматі, це породжує неповторний, складний смак вин шато, багатий на тонкі відтінки і нотки аромату.
Вина Шато або замкові вина належать до найвищої категорії у класифікації французьких вин – контрольованих найменувань за походженням (АТС). Замкові вина виробляються невеликими партіями, причому практично у кожного господарства є «старше» вино та друге, «молодше». Старше вино виготовляється з добірного винограду найкращих урожаїв і є гордістю маєтку. Друге вино менш якісне і відповідно менш дороге.
Бордоські вина мають власну класифікацію, засновану на виборі найкращих вин із Паризької виставки 1855 року. Нині у ній закріплено 60 господарств, які виробляють червоне вино.
Найбільш цінуються у всьому світі вина із субрегіонів Medoc та Graves.До них відносяться марки Шато Мутон Ротшильд, Шато Марго, Шато О-Бріон, Шато Лафіт Ротшильд та Шато Латур.Вартість пляшки вина, отриманого в рік гарного врожаю в одному з цих маєтків, може досягати кількох сотень євро. Червоні вина Медока і Грава — щільні та добре структуровані, з витримкою стають ще глибшими.Насичені, яскраві і водночас надзвичайно тонкі, вони мають дивовижний букет, який з роками стає багатшим.
Крім всесвітньо відомих виробників, на території Бордо існує безліч дрібніших господарств, що виробляють якісне столове вино, доступне більшості покупців.
