Херес "Oloroso Ochavico" 0,75л. біл. сух. 19% (Іспанія, Херес, ТМ "Garvey")

Oloroso Ochavico Garvey — сухий кріплений херес з Іспанії, регіону Херес. Вино виготовляють із винограду Palomino та витримують окиснювальним способом. Воно має горіхово-пряний характер, міцність 19% і представлене у пляшці об’ємом 0,75 л.

Колір, аромат і смак

Херес має насичений бурштиновий колір із відтінком червоного дерева. Хоча його виробляють із білого винограду, витримка формує темний колір готового вина. В ароматі відчуваються обсмажений мигдаль, волоський горіх, прянощі та деревні нюанси.

Смак сухий, із горіховими й перцевими відтінками та округлим завершенням. Легкі фруктові нюанси доповнюють пряний профіль. Ochavico варто обрати поціновувачам сухих хересів, які шукають виразний аромат і смак для поєднання з насиченими стравами.

Виробництво та витримка

Oloroso Ochavico належить до найменування походження Jerez-Xérès-Sherry. За даними Garvey, вино проходить окиснювальну витримку в бочках з американського дуба місткістю 500 літрів. Контакт із киснем є важливою частиною формування його характеру.

Виробник використовує традиційну систему soleras y criaderas: частину зрілого вина відбирають для розливу, а його місце поступово поповнюють молодшими винами з інших рівнів системи. Такий підхід поєднує вина різного віку й допомагає зберігати впізнаваний стиль хересу.

Характеристики Oloroso Ochavico

• Тип: сухий кріплений херес Oloroso.
• Країна: Іспанія.
• Регіон: Херес.
• Торгова марка: Garvey.
• Сорт винограду: Palomino.
• Міцність: 19%.
• Об’єм: 0,75 л.
• Витримка: окиснювальна, в американському дубі.

Подача та гастрономічні поєднання

Для хересів Oloroso рекомендована температура подачі 12–14 °C. Використовуйте келих для білого вина, який дозволяє розкритися аромату. До такого стилю пасують червоне м’ясо, дичина, тушковані м’ясні страви, гриби та витримані сири.

Про дім Garvey

Винний дім Garvey заснував Вільям Гарві у 1780 році. Його історія тісно пов’язана з виноробством Хересу. Ochavico представляє сухий стиль Oloroso в асортименті марки та знайомить із традицією окиснювальної витримки місцевих кріплених вин.

м