Херес "Cream Flor De Jerez" 0,75л. біл. солод. 15,5% (Іспанія, Херес, ТМ "Garvey")

Garvey Cream Flor De Jerez — солодкий кріплений херес категорії Cream з Іспанії, виноробного регіону Херес. Його виготовляють шляхом поєднання сухого хересу Oloroso з винограду Palomino та солодкого вина Pedro Ximénez. Для зазначеної версії міцність становить 15,5%, об'єм пляшки — 0,75 л.

Колір, аромат і смак

Херес має насичений темно-коричневий колір із відтінками червоного дерева та рубіновими відблисками. В ароматі відзначаються сухофрукти, родзинки, волоські горіхи та карамельні нюанси. Смак солодкий, насичений, із м'якою текстурою та помітним балансом солодкості й кислотності. Післясмак тривалий, із теплими відтінками сухофруктів.

Особливості виробництва та витримки

За інформацією виробника, Flor De Jerez належить до хересів з окиснювальною витримкою. Вино дозріває в бочках з американського дуба місткістю 500 літрів за традиційною системою Solera y Criaderas.

Ця система передбачає поступове поєднання вин різного віку. Частину зрілого вина відбирають із нижнього рівня солери, а його об'єм поповнюють вином із наступної кріадери. Такий процес підтримує характерні властивості хересу протягом послідовних розливів.

Основою Cream Flor De Jerez є сухий Oloroso із сорту Palomino. Його поєднують із солодким вином Pedro Ximénez, яке формує характерну солодкість і впливає на насиченість смакового профілю. На відміну від хересів Fino, для цього стилю характерна окиснювальна витримка.

Основні характеристики

• Категорія: кріплене вино, херес Cream.
• Країна: Іспанія.
• Регіон: Херес, Андалусія.
• Торгова марка: Garvey.
• Назва: Cream Flor De Jerez.
• Виноград: Palomino та Pedro Ximénez.
• Тип за вмістом цукру: солодкий.
• Фактичний колір вина: темний, махагоновий.
• Метод витримки: окиснювальний, Solera y Criaderas.
• Бочки: американський дуб.
• Міцність зазначеної версії: 15,5%.
• Об'єм: 0,75 л.

Про виробника

Історія винного дому Garvey розпочалася 1780 року, коли Вільям Гарві заснував виноробне підприємство в Іспанії. Діяльність компанії пов'язана з виноробними традиціями регіону Херес, відомого виробництвом кріплених вин різних стилів.

Cream Flor De Jerez представляє солодкий стиль у лінійці хересів Garvey. Його особливості визначаються поєднанням двох типів вина, використанням винограду Palomino та Pedro Ximénez і традиційною системою витримки в дубових бочках.