Вино Excellens Reserva Tinto 2018

Виноградники, відібрані виключно в Сенісеро та його околицях (Ріоха-Альта), з високогірних виноградників (400-600 м), де температура нижча, що призводить до свіжіших вин. Добірка виноградників, вік яких у середньому становить 35-40 років. Виноград очищають від стебел та подрібнюють. Алкогольна ферментація при контрольованій температурі, починаючи з 10°C до 28°C. Тривала спиртова мацерація шкірки до 25 днів для отримання більшого кольору, аромату та дубильної структури. Малолактична ферментація в резервуарах із нержавіючої сталі. Після завершення цього процесу вина поміщають у бочки для витримки зі стелажами кожні 6 місяців.