Шампанське "Champagne Blanc De Blancs A/18 " біл. екстра/брют 0,75л 12% кор (Франція, Шампань,ТМ"Ayala")

AYALA Le Blanc de Blancs A/18 — біле вінтажне шампанське екстра брют, виготовлене зі 100% Шардоне врожаю 2018 року. У ньому поєднуються цитрусово-квітковий аромат, крейдяна мінеральність і жвава свіжість. Версія міцністю 12% представлена у пляшці об'ємом 0,75 л у коробці.

Шардоне із шести крю Шампані

Асамбляж A/18 об'єднує виноград із ділянок категорій Grand Cru та Premier Cru у Кот-де-Блан і Монтань-де-Реймс. До нього входять шість крю: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Bisseuil та Cuis. Це поєднання різних теруарів одного сорту й одного року врожаю.

Позначення A/18 стосується саме випуску з урожаю 2018 року. Blanc de Blancs означає біле шампанське з білого винограду; у цьому кюве використано виключно Шардоне. Виробник обрав шість крю з понад двадцяти двох, представлених під час того врожаю.

Аромат і смак

У келиху шампанське вирізняється тонкими активними бульбашками. Букет поєднує грушу, грейпфрут і жасмин із медовими відтінками. Смак відкривається виразно та свіжо, поступово розкриваючи ноти червоного апельсина й випічки. Характер доповнюють делікатна гірчинка та крейдяна мінеральність.

Виробництво та дозаж

Вина з окремих ділянок вініфікують у невеликих ємностях із нержавіючої сталі. За технічним листом AYALA, період визрівання від збору врожаю до випуску становить шість років. Дозаж 5 г/л відповідає заявленій виробником категорії Extra Brut.

• Торгова марка: AYALA.
• Кюве: Le Blanc de Blancs A/18.
• Країна та регіон: Франція, Шампань.
• Тип: біле шампанське екстра брют.
• Рік урожаю: 2018.
• Сорт винограду: 100% Шардоне.
• Міцність: 12%.
• Об'єм пляшки: 0,75 л.
• Пакування: коробка.

Подача та гастрономічні поєднання

Рекомендована температура подачі — близько 10 °C. Виробник радить келих форми тюльпана з округлою чашею та звуженим отвором. A/18 можна подати як аперитив або до устриць, карпачо з морських гребінців і тартару із сибаса з цитрусовими. Такі страви дають змогу зосередитися на свіжості й мінеральному характері шампанського.