Купить Pearse
Купажен ирландский виски Pearse, выдержанный во всех бочках из-под бурбона из 5-летнего зернового и солодового виски. Pearse является односолодовым виски, который был изготовлен на перегонных кубах в церкви. Имеет мягкие солодовые тона и аромат легких медовых фруктов с цветочными нотками. Этот виски обладает легким, гладким и легким вкусом с оттенком мяты, который согревает до оттенков полусладкого шоколада, светлой древесины дуба, сливочной ванили и легкой карамели. Имеет мягкий солодовый характер, хорошо сбалансирован и заканчивается хрустящей гладкой пряностью.
Винокурня Balvenie является производителем виски бренда Pearse, которая была построена в 1892 году Уильямом Дж. Грантом. Название Balvenie означает "село удачи". Компания по-прежнему находится в руках William Grant & Sons Ltd. Когда винокурня была построена, Гранту пришлось сэкономить на оборудовании. В качестве перегонных аппаратов использовались перегонные кубы Лагавулинского спиртзавода. С годами виски Balvenie стал очень популярен и винокурня увеличила количество перегонных кубов с двух до четырех. В 1971 году вся винокурня была отремонтирована, а количество перегонных кубов было увеличено до девяти. Из-за высокого производства солод не может быть полностью снабжен солодным полом на спиртзаводе. Поэтому винокурни приходится покупать солод у крупных солодовых компаний. Интересным фактом является то, что винокурня Balvenie не имела завода по разливу виски до 1973 года. Сегодня она имеет большой ассортимент стандартных виски с единственным дизайном.
Объем производства на Balvenie очень высок для односолодового завода. Винокурня производит 5,6 млн. литров спирта в год. Эта производительность достигается с пятью промывными и шестью спиртовыми дистилляторами. Также очень интересна глубина производства Balvenie. Balvenie имеет собственную ферму, солодовни, местный источник, медную мастерскую, бондарный цех и все обычные винокуренные цеха. Слад выращивается в Balvenie Main. Он имеет площадь 1000 акров и выращивает традиционный шотландский ячмень. Balvenie сохранила традиционные солодовни и сейчас является одной из немногих винокурень, где можно купить виски, изготовленные в стиле доиндустриализации виски. Медник держит все трубы и перегонные кубики в хорошем состоянии. Balvenie утверждает, что форма их перегонных кубов является одним из важнейших факторов в создании характера винокурни. Бондари в Balvenie также очень важны для типичного вкуса Balvenie. Они проверяют, ремонтируют, восстанавливают, наполняют и герметизируют бочки в течение всего дня. Большое разнообразие бочек в Balvenie делает этот отдел очень необходимым для винокурни.
