Список товаров бренда Chateau Lafleur

Купить Chateau Lafleur

В 2002 году Chateau Dassault приобрел соседнее имение Chateau La Fleur и выпустил одноименное вино, которое гордо представит его имя. Виноградники Шато Ля Флер расположены на северном склоне Сент-Эмилиона. Все работы по выращиванию винограда выполняются с особо бережным отношением к природе и обоснованы с учетом потенциала винограда из разных участков. Эти усилия способствуют достижению оптимальной зрелости и качества винограда, что является залогом получения больших вин.
Купаж красного сухого вина Chateau La Fleur, Saint-Emilion Grand Cru AOC представлен сортами винограда Мерло, собранного из лоз, возраст которых колеблется от 15 до 75 лет, и Каберне Фран из 45-летних лоз. Дегустации ягод позволяют определить оптимальные сроки уборки урожая индивидуально для каждого из сортов. Ягоды сортируют на винограднике, складывают в небольшие ящики и отправляют на винодельню, где проходит повторная сортировка. Ферментация проходит в дубовых бочках, после чего вино выдерживается в течение 15-18 месяцев также в дубовых бочках, 2/3 из которых – новые, а остальные уже один раз использовались для выдержки вина. Во время выдержки кислород мигрирует через волокна дуба и таким образом , изменяет структуру танинов, делая их более гладкими. Вино имеет отличный потенциал хранения, который составляет около 10 лет.
Замок, названный сегодня Chateau Dassault, был построен семьей Fourcaud в 1862 году и первоначально назывался Chateau Couperie. Новая жизнь Шато началась в 1955 году, когда недвижимость приобрела Марсель Дассо, который полюбил его с первого взгляда. имя.Оборудование винодельни, и крупные виноградники, принадлежавшие имению, площадью 28 га, были полностью обновлены.Проделана большая работа сказалась на качестве выпускаемых вин и в 1969 году они получили классификацию "Гран Крю", которая была подтверждена в В 1973 году для дальнейшего улучшения качества продукции в хозяйство был приглашен молодой, но перспективный энолог Мишель Роллан, который продолжает сотрудничать с Chateau Dassault. В виноградниках хозяйства 65% занимают лозы Мерло, 30% - Каберне Фран и 5% площадей отдано под сорт Каберне Совиньон.Средний возраст растений составляет около 35 лет.При изготовлении вин неукоснительно соблюдают основные принципы: уборка винограда производится на пике его зрелости, часы проходят двойной отбор, весь процесс винификации протекает при постоянном контроле специалистов, а выдержка вина производится в дубовых бочках.

Сегодня имение принадлежит Лорану Дассо – внучку Марселя, оно не только продолжает, но и успешно расширяет семейный винодельческий бизнес. Так в 2002 году был приобретен Chateau La Fleur из 6,5 га виноградников Гран Крю, соседствующий с Шато Дассо. есть удачно подобранная команда профессионалов, страстно увлеченных своим делом. Все они исповедуют одну философию, заключающуюся в том, что вина Château Dassault должны в полной мере выражать характер одного винтажа и терруара, а также подтверждать отличную многовековую репутацию винодельческого региона Сент-Эмилион.