Говорят, что в 1589 году виноградарь из Шаранта случайно налил виноградное сусло в бочку с коньячным бренди.
Он забыл его в своем подвале и несколько лет спустя обнаружил прозрачный и солнечный напиток, как в земле Шаранты:
родилось Пино де Шарант...
Обладая 380 гектарами виноградников, Domaines Francisco Abécassis сегодня является одним из крупнейших независимых производителей в апелласьоне Коньяк. Фрэнсис и его дочь Элоди сформировали первоклассную команду, где каждый вкладывает в свои ежедневные действия навыки, внимание и любовь, необходимые для создания изысканного Пино.Таким образом, семья Абекасси собрала настоящую коллекцию Доменов, которую они смогли увеличить, чтобы произвести исключительное Пино: ABK6, LEYRAT, REVISEUR и GRANDS DOMAINES. Уже более 4 веков наши виноградари и мастера погребов создают это ликерное вино по одним и тем же традициям и ноу-хау. Пино де Шаранта, контролируемое по происхождению с 1945 года, производится в Шаранте и Приморской Шаранте, несомненно, извлекает выгоду из идеальной окружающей среды. Климат региона, расположенного между сушей и океаном, придает коньяку и виноградному суслу уникальный характер.Пино де Шарант — ликерное вино, полученное путем мутации виноградного сусла с коньяком eau de vie, происходящим из той же винодельни.Белое Пино де Шарант производится в основном из винограда Униблан, Коломбар, Семильон, Совиньон, Монтиль, Черное и Белое Мерло, Каберне Совиньон и Фран, Журансон Блан и Фоль Бланш. Он выдерживается не менее 18 месяцев, из них не менее 12 в дубовых бочках.В аромате ноты липового цвета, свежих и сухофруктов. Во рту, после откровенной атаки, белое Пино де Шарант быстро дает ощущение полноты и щедрости. Тогда его ароматическое богатство проявляется полностью. Это тонкое и деликатное вино.Красное и розовое Пино де Шарант производят из сортов винограда черное мерло, каберне совиньон и франк, мальбек. Пино Руж выдерживается не менее 12 месяцев, в том числе не менее 8 месяцев в дубовых бочках. Розовое Пино выдерживается не менее 8 месяцев, в том числе не менее 6 месяцев в дубовых бочках.В аромате взрыв красных фруктов и нот специй. Во вкусе красное вино обладает мягкой и щедрой атакой, а также превосходной стойкостью аромата благодаря нотам красных фруктов. Розовое вино предлагает хороший баланс благодаря своей легкой кислинке, раскрывающей характер свежих фруктов и восхитительные нотки красных ягод. Vieux и Très Vieux Pineau des Charentes, выдержанные не менее 5 и 10 лет в дубовых бочках, предлагают ноты меда, орехов и корицы для белых; которые становятся нотами шоколада, лакрицы и фруктового джема для красных.
