«Derrick» - торгова марка, яка належить виноробні Bodegas Neleman. Природні виноградники Neleman розташовані на висоті 800-1000 м над рівнем моря в DO Valencia, під захистом природного лісу las Hoces del Cabriel. Виноградники розташовані на стародавніх ґрунтах крейдового та юрського періоду. Голландська мрія виробляти вина з нульовим викидом вуглецю з мінімальним втручанням, дотримуючись природного циклу та характеристик місцевих сортів, це мрія яка стала реальністю засновника Дерріка Нелемана. Усі вина сертифіковані як органічні та веганські. Виноробня намагається якнайменше втручатися у весь процес, що йде від землі до скла, ні коли не використовувала пестициди або продукти тваринного походження. В результаті виходять вина з чистішим смаком, в якому чітко відображаються плоди автентичних сортів винограду, так і мінеральність грунтів, на яких вони дозрівають. До цього додаються традиційні методи виробництва, такі як використання цементних резервуарів для ферментації, відкладення у формі Бона яйця, витримка на осаді або витримка в чанах з французького дуба. Також ми використовуються лише натуральні пробки для вин, у тому числі пробки на основі пробки.
