Купити Unicum (Унікум)
Unicum - угорський біттер, лікер настояний на більш ніж 40 видах трав. По праву вважається одним з національних напоїв Угорщини. І володіє багатою історією!
⠀⠀ Бальзам був створений в 1790 році для короля Угорщини, як ліки для травлення, деяким лікарем Йожефом Цваком. Згідно з легендою, спробувавши напій, правитель вигукнув: "Das ist ein Unikum" - що і дало назву напою. Пізніше слава лікеру вийшла за рамки Імператорського двору.
⠀⠀ Через 50 років Йожеф Цвак, заснував першу компанію, в 1840 році. Напій виготовлявся за секретним рецептом сім'ї і з самого початку продавався в оригінальній круглій пляшці.
⠀⠀ У 1892 році компанія розширилася і побудувала новий, більший завод в Дунайській частини Ференцвароша, де і знаходитися донині. У 1895 році компанія отримала престижний титул постачальника Імператорського і Королівського двору. Лінійка компанії становила понад двісті найменувань продукції і була одним з провідних виробників спиртних напоїв і лікерів в Центральній Європі. Продукція поставлялася по всьому світу, в тому числі і в США.
⠀⠀ Ступивши в нове століття у компанії з'явився символ - "мокра людина", що дивилася на споживача з плаката створеного в рамках рекламної компанії Віктором Пахло. Unikum був названий "кращим лікером, укріплюючим шлунок".
⠀⠀ У 1926 році до управління компанією приєдналися два нових представника роду, сини Лайоша Цвака, Янош і Бела. Не дивлячись на "натягнуті" відносини вони відповідально приступили до роботи, Бела займався розробкою продукції і виробничими технологіями, а Янош керував маркетингової і експортною діяльністю компанії. На жаль не минула компанію криза вируюча в 20 -30-ті роки. Скоротився не тільки внутрішній ринок споживача, але і експорт різко впав у зв'язку із забороною на алкоголь в США. Щоб виробничі потужності не простоювали, завод почав випускати люмінесцентні лампи та лампи розжарювання. Так їм вдалося вистояти, але не на довго. Нагрянула Друга Світова війна і Будапешт був одним з найбільш зруйнованих міст Європи, а завод Цвака був зруйнований майже дощенту. У 1945 році робота заводу продовжилася в двох кімнатах уцілілих в завалах. У той же час почалася повна реконструкція і модернізація заводу. І до того часу як він був повністю відновлений в 1948 році, фабрика була націоналізована без компенсації.
⠀⠀ У 1948 році Янош Цвак переїхав в США, а ставша вже державною компанія так і продовжувала виробляти і експортувати Unicum з Будапешта. Тому Яношем був поданий позов проти угорської держави. Метою якого було заборонити використання сімейних торгових знаків. Процес був тривалим, а перемога Цвака безпрецедентною.
⠀⠀ У 1960 році Пітер Цвак зробив несподіваний крок, він підписав контракт з Джимом Бімом на виробництво і продаж джина, горілки і сливовиці під назвою Zwack. Метою було зберегти бренд в штатах. А в 1970 році під керівництвом Петера Цвака виробництво Unicuma було вже і в Італії. ⠀⠀
В 1988 році Петер Цвак повернувся в Угорщину і разом зі своїм німецьким партнером Емілем Андербергом заснував Peter Zwack & Consorten AG. Слідом було створення спільного підприємства з тоді ще державною компанією Budapest Liquor Company. І вже в 1992 році Peter Zwack & Consorten AG поглинула Будапештську лікеро-горілчану компанію в рамках програми приватизації і заснувала Zwack Unicum.
⠀⠀ На той час як Угорщина приєдналася до Європейського союзу в 2004 році, будівлі фабрики Zwack, були повністю відреставровані і виглядали як раніше. Але всередині завод оснащений передовими технологіями екстракції і дистиляції трав. Якраз в цей час, через майже 20 років "біля керма" компанії, Петер Цвак передав управління своїм дітям, Шандору і Ізабеллі. Вони стали вже шостим поколінням управителів Цвак. І запустили продукт нового покоління Unikum Next. І вже в 2012 році вони знову оживили лінійку асортименту новим продуктом. Ним став Unikum Plum, особливість цього лікеру полягає в тому, що дозріває він унікальним способом, а саме на чорносливі складеному в дубових бочках.
⠀⠀ І на завершення витративши близько 5 років на розробку, Шандор та Ізабелла презентували продукт категорії супер премиум. Перший угорський лікер на травах Unikum Riserva. Його особливість - подвійне дозрівання і незвичайне поєднання смаків. Ідеальний баланс збуджуючих і екзотичних трав, і ноти медової есенції Токаджі не залишать байдужими.
