Херес "Fino San Patricio" 0,75л. бел. сух. 15% (Испания, Херес, ТМ "San Patricio")

Fino San Patricio — белый сухой херес из Испании, региона Херес, входящий в коллекцию вин дома Garvey. Его изготавливают из 100% винограда Palomino Fino. Крепость составляет 15%, объём бутылки — 0,75 л. Это креплёное вино с лёгким вкусом и характером биологической выдержки.

Цвет, аромат и вкус

Цвет соломенный с золотистыми отблесками. В интенсивном цветочном аромате заметны ореховые, древесные и солоноватые нюансы. Вкус сухой, лёгкий и минеральный, с характерными дрожжевыми оттенками.

Выдержка под флором

Согласно технической карте производителя, San Patricio выдерживают более семи лет в бочках из американского дуба под флором, используя солеру и семь криадер. Флор — естественная плёнка дрожжей на поверхности вина. Она защищает его от окисления и одновременно участвует в формировании аромата и вкуса.

Именно этот процесс называют биологической выдержкой. Взаимодействие вина с дрожжами помогает сформировать узнаваемый сухой стиль Fino. Светлый цвет такого хереса также связан с защитой от прямого контакта с воздухом во время созревания.

Система solera y criaderas предполагает постепенное соединение вин разного возраста. Часть зрелого вина отбирают для розлива, а его запас пополняют с более молодых уровней системы. Это поддерживает постоянство стиля и обеспечивает непрерывность выдержки.

Основные характеристики

• Категория: креплёное вино, херес Fino.
• Страна и регион: Испания, Херес.
• Торговая марка: San Patricio.
• Винный дом: Garvey.
• Цвет и стиль: белое сухое.
• Крепость: 15%.
• Объём: 0,75 л.

Подача и хранение

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C, с хамоном, оливками или орехами. После открытия храните в холодильнике и желательно употребите в течение месяца.

О производителе

История Garvey началась в 1780 году, когда Уильям Гарви основал собственное дело. Дом связан с традициями виноделия Хереса, а San Patricio представляет стиль Fino в его ассортименте. Этот херес подойдёт для знакомства с сухими винами региона, характер которых формируется во время выдержки под флором.