Херес "Cream Flor De Jerez" 0,75л. бел. слад. 15,5% (Испания, Херес, ТМ "Garvey")

Garvey Cream Flor De Jerez — сладкий креплёный херес категории Cream из Испании, винодельческого региона Херес. Его производят путём соединения сухого хереса Oloroso из винограда Palomino и сладкого вина Pedro Ximénez. Для указанной версии крепость составляет 15,5%, объём бутылки — 0,75 л.

Цвет, аромат и вкус

Херес обладает насыщенным тёмно-коричневым цветом с оттенками красного дерева и рубиновыми отблесками. В аромате отмечаются сухофрукты, изюм, грецкие орехи и карамельные нюансы. Вкус сладкий, насыщенный, с мягкой текстурой и заметным балансом сладости и кислотности. Послевкусие продолжительное, с тёплыми оттенками сухофруктов.

Особенности производства и выдержки

Согласно информации производителя, Flor De Jerez относится к хересам с окислительной выдержкой. Вино созревает в бочках из американского дуба вместимостью 500 литров по традиционной системе Solera y Criaderas.

Эта система предусматривает постепенное соединение вин разного возраста. Часть зрелого вина отбирают из нижнего уровня солеры, а его объём восполняют вином из следующей криадеры. Такой процесс помогает сохранять характерные свойства хереса на протяжении последовательных розливов.

Основой Cream Flor De Jerez служит сухой Oloroso из сорта Palomino. Его соединяют со сладким вином Pedro Ximénez, которое формирует характерную сладость и влияет на насыщенность вкусового профиля. В отличие от хересов Fino, для этого стиля характерна окислительная выдержка.

Основные характеристики

• Категория: креплёное вино, херес Cream.
• Страна: Испания.
• Регион: Херес, Андалусия.
• Торговая марка: Garvey.
• Название: Cream Flor De Jerez.
• Виноград: Palomino и Pedro Ximénez.
• Тип по содержанию сахара: сладкий.
• Фактический цвет вина: тёмный, махагоновый.
• Метод выдержки: окислительный, Solera y Criaderas.
• Бочки: американский дуб.
• Крепость указанной версии: 15,5%.
• Объём: 0,75 л.

О производителе

История винного дома Garvey началась в 1780 году, когда Уильям Гарви основал винодельческое предприятие в Испании. Деятельность компании связана с винодельческими традициями региона Херес, известного производством креплёных вин различных стилей.

Cream Flor De Jerez представляет сладкий стиль в линейке хересов Garvey. Его особенности определяются сочетанием двух типов вина, использованием винограда Palomino и Pedro Ximénez и традиционной системой выдержки в дубовых бочках.