Шампанское "Champagne Blanc De Blancs A/18" бел.экстр/брют0,75л 12% кор (Франция, Шампань,ТМ"Ayala")

AYALA Le Blanc de Blancs A/18 — белое винтажное шампанское экстра брют, изготовленное из 100% Шардоне урожая 2018 года. В нём сочетаются цитрусово-цветочный аромат, меловая минеральность и живая свежесть. Версия крепостью 12% представлена в бутылке объёмом 0,75 л в коробке.

Шардоне из шести крю Шампани

Ассамбляж A/18 объединяет виноград с участков категорий Grand Cru и Premier Cru в Кот-де-Блан и Монтань-де-Реймс. В него входят шесть крю: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Bisseuil и Cuis. Это сочетание разных терруаров одного сорта и одного года урожая.

Обозначение A/18 относится именно к выпуску из урожая 2018 года. Blanc de Blancs означает белое шампанское из белого винограда; в этом кюве использован исключительно Шардоне. Производитель выбрал шесть крю из более чем двадцати двух, представленных во время того урожая.

Аромат и вкус

В бокале шампанское отличается тонкими активными пузырьками. Букет сочетает грушу, грейпфрут и жасмин с медовыми оттенками. Вкус открывается выразительно и свежо, постепенно раскрывая ноты красного апельсина и выпечки. Характер дополняют деликатная горчинка и меловая минеральность.

Производство и дозаж

Вина с отдельных участков винифицируют в небольших ёмкостях из нержавеющей стали. Согласно техническому листу AYALA, период созревания от сбора урожая до выпуска составляет шесть лет. Дозаж 5 г/л соответствует заявленной производителем категории Extra Brut.

• Торговая марка: AYALA.
• Кюве: Le Blanc de Blancs A/18.
• Страна и регион: Франция, Шампань.
• Тип: белое шампанское экстра брют.
• Год урожая: 2018.
• Сорт винограда: 100% Шардоне.
• Крепость: 12%.
• Объём бутылки: 0,75 л.
• Упаковка: коробка.

Подача и гастрономические сочетания

Рекомендуемая температура подачи — около 10 °C. Производитель советует бокал формы тюльпана с округлой чашей и суженным отверстием. A/18 можно подать как аперитив или к устрицам, карпаччо из морских гребешков и тартару из сибаса с цитрусовыми. Такие блюда позволяют сосредоточиться на свежести и минеральном характере шампанского.