Шампанское "Champagne Brut Nature" бел.брют натюр 0,75л 12% кор (Франция, Шампань,ТМ"Ayala")

AYALA Brut Nature — белое шампанское брют натюр из Франции, созданное без дозажа после дегоржажа. Его характер определяют цитрусовая свежесть, минеральные оттенки и выраженный сухой вкус. Бутылка объёмом 0,75 л, крепостью 12% представлена в коробке.

Особенность Brut Nature: нулевой дозаж

Для этого кюве не добавляют сахар на этапе дозажа после удаления осадка. Именно это означает обозначение Zero Dosage в материалах AYALA. Оно характеризует способ завершения производства, а не является заявлением об абсолютном отсутствии природного остаточного сахара в вине.

Brut Nature ориентирован на выразительность базовых вин: свежесть, кислотность и минеральные нюансы остаются важными составляющими его стиля. Выдержка на осадке составляет в среднем четыре года.

Цвет, аромат и вкус

Цвет золотистый с серебристыми отблесками. В аромате преобладают цитрусовые ноты с солоноватым оттенком. Вкус свежий, выраженно минеральный, с грейпфрутом и фруктами с белой мякотью. Ощутимая кислотность поддерживает живой характер шампанского.

Ассамбляж и производство

В актуальном ассамбляже, указанном AYALA, объединены 55% Шардоне, 30% Пино Нуар и 15% Менье. Базовые вина из разных крю, сортов и лет урожая винифицируют отдельно в небольших ёмкостях из нержавеющей стали. Это позволяет сохранить их индивидуальные особенности до создания окончательного ассамбляжа.

• Торговая марка: AYALA.
• Кюве: Brut Nature.
• Страна и регион: Франция, Шампань.
• Тип: белое шампанское брют натюр.
• Дозаж: отсутствует.
• Крепость: 12%.
• Объём: 0,75 л.
• Упаковка: коробка.

Подача и гастрономические сочетания

Производитель рекомендует температуру подачи около 10 °C и бокал формы тюльпана. Brut Nature сочетается с устрицами, рыбой, ракообразными и икрой. Среди других рекомендаций AYALA — тайская кухня, суши, маки и сашими.

История кюве

AYALA представила Brut Nature в 2007 году как посвящение основателю дома Эдмону де Аяла. Этот выпуск продолжает интерес производителя к сухому стилю шампанского, сосредоточивая внимание на качестве винограда, точности ассамбляжа и длительной выдержке.