Купить Бренди Grand Duque De Alba

"Gran Duque d'Alba" создается из прекрасных молодых фруктовых белых вин из винограда испанских сортов Паломино и Айрен, которые ферментируются при низких температурах, после чего слегка фильтруются, иногда даже сохраняя некоторый осад в виде суспензии, и дважды дистиллируются. После этого бренди созревает в течение длительного времени в американских дубовых бочках из-под хереса Олоросо. Выдержка бренди производится по методу "Солер и криадер" (Solera y criaderas). Технология "солера" заключается в одновременном хранении и выдержке вин разных лет урожая. В пирамиде бочек из-под хереса Олоросо, нижний ряд называется "солер", другие бочки называются "криадера". Бренди бутылируются строго из нижнего ряда бочек, для чего из них отбирается одна треть вина. Эта часть вина доливается из бочек вышележащего шара пирамиды. И так далее в высший ряд, в который заливается молодое вино. Общее количество уровней солеры обычно равно семи, но пирамида "Gran Duque d'Alba" состоит из 10 рядов. Полный цикл выдержки такого "солера" составляет как минимум 10 лет