Мы — независимый завод по производству органического виски, который существует для создания экспериментальных спиртных напитков и новаторства в устойчивом производстве.
Аннабель основала Nc'nean, чтобы изменить отношение мира к виски из Шотландии. Ее миссией было создать виски, который мог бы существовать в гармонии с этой планетой, которую мы называем домом. Оставив работу в Лондоне в 2013 году, она четыре года собирала средства и строила с нуля винокуренный завод на западном побережье Шотландии.
В 2017 году мы начали производить собственный органический виски, а в 2020 году родилась наша первая бутылка. Органический односолодовый шотландский виски, производящий большое впечатление при минимальном объеме. Теперь у нас есть четыре разные серии виски, Botanical Spirit, несколько замечательных подарочных наборов и растущая команда из 17 тихих бунтовщиков.
Солодовый ячмень, дрожжи и вода. Всего три ингредиента, но целый мир возможных вкусов. Наш спирт для виски изготовлен из 100% органического шотландского ячменя, низкая урожайность которого приводит к концентрированному вкусу, а методы ведения сельского хозяйства способствуют сохранению биоразнообразия и здоровью почвы. Дрожжи — волшебное и сложное вещество, ответственное за развитие множества вкусов в нашем духе. В нашем домашнем стиле мы используем два сорта: один придает фруктовый вкус, другой — более традиционные дистиллированные дрожжи.
