Купить New Grove
Винокурня New Grove — первая винокурня, основанная на Маврикии в 1838 году. Спустя более 150 лет ром New Grove продолжает передавать это сильное наследие и сохраняет тонкий вкус прошлого. Этот эксклюзивный ром, созданный посреди зеленых сахарных полей и выпущенный в ограниченном количестве, предназначен для истинных ценителей, которые действительно оценят его тонкую изысканность. Все начинается с выращивания сахарного тростника. New Grove производит ром из собственного сахарного тростника, выращенного исключительно в Terra Estate и выращенного в соответствии с лучшими отраслевыми методами, для производства сырья исключительного качества. Сахарный тростник собирают на 15 000 акров (6 000 га), принадлежащих собственности, в начале зимы на Маврикии, в конце мая.
Следующий этап – шлифовка. Сахарный тростник перерабатывается на мельнице поместья. Никакая сера не добавляется в процессе производства, и весь процесс является безотходным. Мякоть сахарного тростника получается, как побочный продукт процесса измельчения. Багасса позволяет Terra, группе, к которой принадлежит винокурня Grays, производить 18% электроэнергии страны.
Затем сахарный тростник перегоняют, а затем подвергают процессу старения. Используются бочки различных размеров, от 170 литров до 400 литров. 30% бочек New Grove изготовлены из нового французского дуба Лимузен. 70% бочек состоят из смеси старых бочек из французского дуба и бочек из-под коньяка.
Последний и завершающий этап – купажирование и розлив рома.
