«Derrick» - торговая марка которая принадлежит винодельни Bodegas Neleman. Естественные виноградники Neleman расположены на высоте 800-1000 метров над уровнем моря в DO Valencia, под защитой естественного леса las Hoces del Cabriel. Виноградники расположены на древних почвах мелового и юрского периода. Голландская мечта производить вина с нулевым выбросом углерода с минимальным вмешательством, соблюдая естественный цикл и характеристики местных сортов, это мечта которая стала реальностью основателя Деррика Нелемана. Все вина сертифицированы как органические и веганские. Винодельня старается как можно меньше вмешиваться в весь процесс который идет от земли до стекла, ни когда не использовала пестициды или продукты животного происхождения. В результате получаются вина с более чистым вкусом, в котором отчетливо отражаются плоды аутентичных сортов винограда, так и минеральность почв, на которых они созревают. К этому добавляются традиционные методы производства, такие как использование цементных резервуаров для ферментации, отложения в форме яйца Бона, выдержка на осадке или выдержка в чанах из французского дуба. Так же мы используются только натуральные пробки для вин, в том числе пробки на основе пробки.
