Купить Empereur
Daniel Bouju является производителем бренда Empereur. В самом сердце французского региона Гранд Шампань в коммуне Сен-Прей в 1805 семьями ALLARD и CHAUVIN создается винодельня, которая сейчас известна всему миру как коньячный дом Daniel Bouju. История начинается с Пьера Шовена и его жены Жанны, поселившиеся в Сен-Прее в 1805 году сразу после рождения их первого сына.Сначала у семейства было совсем немного земли с виноградными лозами коньячных сортов Коломбар и Фоль Бланш.С годами небольшое хозяйство растет все новыми землями.Зарождающиеся традиции: возделывать землю. помощью лошадей и ночевать в винокурне, чтобы следить за огнем и поддерживать его. Только в 1948 году был куплен первый трактор. Шестое поколение этой семьи, Даниэль и Лилиан Боуджу, сохранили те же принципы и традиции. виноград.Сегодня компания имеет 30 гектаров виноградников, на которых в том числе посажен и виноград сорта Уни Блан.Эволюция затронула многие процессы ов — тракторы полностью сменили лошадей, ручной труд также заменили машинами, но только коньяк не эволюционирует. Компания производит и выдерживает коньяк так же, как и 200 лет назад. Грунт, богатый известняком, и микроклимат этого благодатного терруара влияют на вкус и аромат производимых здесь вин. А тайны производства, любовь и уважительное отношение к земле, традиции семьи передаются из поколения в поколение.
Особой особенностью компании является то, что сразу же после перегонки новые виноградные спирты для гармоничного старения выдерживаются в своих погребах на глине. Этот длительный процесс созревания происходит в дубовых бочках емкостью преимущественно от 350 до 400 литров. Часть производства выдерживается в новых дубовых бочках Выдержанные таким образом дубовые бочки придадут коньякам насыщенный, глубокий и теплый цвет, сладкий вкус и волшебный аромат, делающие их уникальными, отличающимися от других, с ярким индивидуальным характером.
Ассортимент компании состоит из коньяков в возрасте от 5 лет и старше 80 лет. На внутреннем рынке продукцию компании нельзя найти в супермаркетах, она продается только профессиональным виноделам.
На международном уровне коньяки Daniel Pauau и Pineau des Charentes импортируются и перераспределяются среди лучших виновных торговцев и рестораторов в Европе, США, Канаде, Азии (Япония, Гонконг), России и Израиле.
